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广东肠粉(7/8)
所有的锅中放油炒香葱蒜,兑水熬制10分钟,加入香菜再熬煮5分钟。 最后加入生抽、老抽、蚝油、盐糖调味,盛出备用!
处理好肉馅、鸡蛋,喜欢吃虾仁、火腿的也可以切小些加进去!
洗净生菜,切成大块
混合所有粉料和水,搅拌均匀
不锈钢盘子刷薄油
一勺粉浆铺匀,鸡蛋液和肉泥视盘子的大小适量,最后撒上生菜叶,水开大火上锅蒸
肠粉起鼓就说明蒸熟了,有生肉不放心就以2分钟为上限好啦!
盛入盘子,浇上刚做好的料汁,爱吃辣的加上红油辣子,滋味胜过一切!