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山东酱牛腱子(4/7)
牛肉清洗干净 ，冷水汆一下，洗干净，放入把所有料放在一起的卤锅里。(铜制的锅最好 ！)
加入肉的1000ml泉水，大火烧开 ！
开锅后转小火 。
继续炖大约45分钟 。
卤好后放凉 。
最好是第二天用 。
切薄片儿即可 。光吃蒜泥儿的朋友可以配上一碗蒜泥儿 。