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豆沙糯米饼(1/14)
准备食材和工具:糯米粉200克、温水175克、红豆沙馅270克、白砂糖10克、酵母粉3克、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
3克酵母粉倒入175克温水中搅拌至溶解;
200克糯米粉倒入10克白砂糖,倒入酵母水边倒边搅拌;
揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发20分钟;
熟豆沙馅分成9个,揉圆待用;
醒好的面团分成9个剂子,每个剂子揉圆;
取一个剂子用手按扁,放入豆沙馅(双手抹油再操作);
借助虎口收口捏紧;
收口处朝下揉圆后再轻轻压扁;
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油,待油温升至6成下锅炸;
炸至一面定型且上色后翻面继续炸;
炸至两面金黄即可;
外层焦香酥脆,内馅软糯甜蜜;
咬一口糯叽叽,糯米控一定不要错过呀!