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猪脚姜(10/10)
鸡蛋洗净
生姜洗净泥沙（一次性牙刷刷）
姜切片
冷水加入料酒，猪蹄，焯水后捞出备用
冷水加一勺白醋煮鸡蛋，煮沸后，中火2分钟，焖8分钟，冷却剥壳
油锅炒生姜
颜色微微变深即可捞出，备用
冷油锅，小火炒糖色（冰糖更好），炒好后加一点热水，再加入红糖 （炒糖色不会的，可以炒猪蹄之后加入化开的红糖水）
加入温水，猪蹄，生姜，陈皮，料酒，生抽，盐翻炒均匀
加入甜醋大火煮开，小火40分钟，再把鸡蛋泡进去即可