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上汤豆腐煲(3/12)
食材：大白菜，皮蛋，老豆腐一块
豆腐切成厚度1厘米左右的大块，锅烧热放入油开始煎豆腐
逐个返面煎至金黄色备用
大白菜切块，白菜杆先用热油爆一下，叶子备用
加入适量的盐取出
爆好的白菜杆放在砂锅下面
叶子铺在上面
加入高汤，其实是先放叶子再加高汤的，我忘记拍照了，将就着看着哈
煎好的豆腐铺在白菜上面，烧至白菜变软
皮蛋切碎加入，烧至几分钟
调制一个酱汁，生抽，蚝油,热开水，搅拌均匀浇入
撒入葱花，关火，出锅