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#百变鲜锋料理#——苏式爆鱼(4/10)
青鱼切块加入葱，姜，料酒，生抽，老抽，耗油，盐搅拌均匀腌制2小时左右
锅里加水放入桂皮，八角，盐，干辣椒（不吃辣可以不放）
一边煮一边继续放入老抽，生抽，盐，冰糖等材料大火煮开，小火继续慢烧五分钟
汤汁倒入容器中冷却备用
锅烧热倒入半锅油
油温烧至八成热放进鱼块
炸至微黄翻面
继续炸至两面金黄捞出放入冷却好的汤汁里
浸泡一会，汤汁浸透后即可
装盘开吃喽