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梅菜鲜肉锅块(2/11)
1⃣️酵母温水化开揉成一个较软且光滑的面团。
2⃣️醒发至1.5-2倍大。
3⃣️醒好的面团稍稍揉几下排气。
4⃣️分成半个拳头大一点的剂子，搓圆； 表面刷层油； 封好保鲜膜放冰箱静置二十分钟。
5⃣️取一个面团，用手稍稍按扁。
6⃣️放入准备好的馅儿。
7⃣️像包包子一样包起来，封口不用精致，但一定要按实。
8⃣️将封口的一面朝下，用手轻轻按压，稍大后可换成擀面杖擀薄至两毫米。
9⃣️撒上芝麻，用擀面杖轻轻擀一下，让芝麻微微嵌进去。
烤箱上下火两百度，10-15分钟。
馅料：肉馅+梅菜+蒜末+姜末+花椒粉+葱花+香油+生抽+老抽+盐+油；（不用太精确）搅打均匀；尝一下筷子盐够了就行，油要多一点点。