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虾肉褒(3/7)
鸡爪提前用高压锅煮透，高压锅汽上来后小火烧半个小时（放入葱姜、料酒去腥） 大虾和藕片分别用油煎透备用
姜蒜洋葱煸出香味，放入鸡翅二面煸透 鸡翅快好的时候放入鸭舌一起煸炒，断生后盛出备用
锅热倒油，放入提前剁碎的豆豉、辣椒酱、牛油火锅底料煸炒
放入金针菇、香菇、莴笋煸炒出香味
倒入提前处理好的荤菜（即步骤1、2的菜）一起翻炒，加入适量料酒、生抽、老抽和清水焖煮
最后收汁，有条件的可以撒上葱花、香菜和白芝麻，出锅即可
鸡爪已脱骨、鲜香软糯