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长劲鹿蛋糕卷(0/25)
玉米油和牛奶搅拌均匀乳化，过筛低筋面粉。
过筛后的低筋搅拌均匀，最好Z字搅拌。
鸡蛋分离，蛋黄分次加入搅拌均匀。蛋清放入冰箱冷冻一会。
蛋黄分次搅拌均匀。
可可粉加开水搅拌均匀（这一步我个人觉得很鸡肋，我也是看了很多网上食谱有这个一步，我就觉得有什么不同，所以试了一下还是很鸡肋，所以可以直接在过筛低筋面粉的时候一起过筛可可粉）
倒入点原色蛋黄液放一边备用。
蛋清加适量白醋和糖打发到拉起来如图。
取出一点蛋白霜放入原色蛋黄湖搅拌均匀，这个时候可以提前预热烤箱上下火150度左右。
搅拌均匀后取出放入裱花袋中。
挤出长颈鹿图案，其实我这个也不好看，应该在细点，放入预热好的烤箱2分钟即可。
剩下全放入可可糊再取出适量蛋白霜搅拌均匀。
倒入烤盘震几下。
放入烤箱上下火150度25分钟左右（根据自己烤箱的脾气来调整温度哦！）
烤好出炉啦！四周油纸拉开，翻面。
淡奶油里加入可可粉和糖粉打发，抹在蛋糕卷正面，利用擀面杖卷起来定位，放入冰箱定位一小时。
定型好的蛋糕卷，气孔有点多，哈哈。
但是不影响吃哦！好吃也不觉得甜腻哦！
切面。
切到盒子大小宽度，转包装盒即可。是不是即可高大上了。哈哈
成品，一个蛋糕卷可以切六个小蛋糕卷哦！
成品。
成品。
成品。
成品。
成品。