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『面包是幸福』黑麦橄榄油香蒜佛卡夏Focaccia(7/8)
面团揉至不粘手，能拉出薄膜的面筋扩展状态。
大盆刷少许油，将面团底部收紧放进去，表面喷少许水，盖保鲜膜或者湿布，一发至2倍大。（温暖环境约1小时）
桌面撒高粉，面团表面也撒高粉，将它移出，拍出空气后等分4份（每个约130g），滚圆后盖上保鲜膜，休息15分钟。
将面团轻压后擀成厚度约1cm的圆形薄片。
烤盘上摆好后，表面喷少许水，入烤箱二发20-30分钟至1.5倍大。 发酵好前8-10分钟，将烤盘取出，烤箱预热200℃。
面团上，用筷子或者手指戳几个小洞，淋上1/2小勺的橄榄油，用手或者刷子抹平。表面摆上实现切好的蒜末，撒上适量干燥欧芹、迷迭香和帕玛森芝士粉。
200℃ 18-20分钟烤至表面金黄。
取出晾凉后密封保存。 室温2天，冷冻很久。 吃之前提前一夜取出自然解冻，建议用锅子或者烤箱复热一下。