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下饭家常菜‼️竹笋炒腊肉(4/9)
腊肉提前用清水浸泡，清洗几遍去除多余盐份，切薄片，竹笋剥去壳，底部老皮也去掉，洗净切片，葱切小段，姜切片
锅中放水加一勺盐，放入竹笋，水开后转小火煮2～3分钟，捞出沥水备用
锅中放油，放葱姜炸香
放入腊肉翻炒至肉变色
放入笋片翻炒
倒入料酒，生抽，蚝油
翻炒均匀肉熟即可
如果觉得咸度不够可以再加少许盐调味
春季正是吃春笋的时候，配上腊肉，真是绝配，米饭都能多吃一碗。