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#糖小朵甜蜜控糖秘籍# 菠萝蜜核芝麻全麦面包(0/15)
面团：熟菠萝蜜核65克，高筋粉90克，全麦粉30克，盐1/4小勺，糖15克，黄油15克，干酵母2克，奶粉20克，水80克 装饰：全蛋液少许，白芝麻适量
菠萝蜜核切碎，放入料理机，
搅打成细末，备用。
将除黄油外的面团料倒入面包桶，启动和面程序。
搅拌成光滑面团，加入黄油，继续和面，
至能拉出薄膜。
滚圆，装入大碗，放入冰箱冷藏一夜，
次日取出，回温一小时。
排气，分割成三等分，滚圆。
放入抹油的模具中，置温暖处，进行第二次发酵。
面团长大至两倍，
表面刷蛋液，撒芝麻，
放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约15-20分钟。
表面金黄，出炉。
立即脱模，晾凉。