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白巧克力蔓越莓曲奇！一口酥松(13/18)
蔓越莓干在朗姆酒中浸泡一小时以上，然后沥干水分，切碎。
白巧克力放入小碗中，微波炉中火慢慢融化，当然，你也可以隔水融化，我是偷懒啦。
提前室温软化的黄油，加入细砂糖。
用电动打蛋器搅打膨松。
次三次加入蛋黄，搅拌均匀。
次三次加入蛋黄，搅拌均匀。
次三次加入蛋黄，搅拌均匀。
再加入融化的白巧克力液，继续搅拌均匀。
倒入过筛好的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
再加入蔓越莓干，继续用刮刀拌匀。
整理成团。
把面团整形成圆柱体，包上保鲜膜放入冰箱冷冻一小时。
取出冷冻好的面团，切成0.8厘米左右的薄片，排入烤盘，同时预热烤箱。
放入预热好的海氏i7风炉烤箱，中层，上下火，170度烤18分钟左右，随时观察，上色后及时加盖锡纸。
成品图
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