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白巧克力蔓越莓曲奇！一口酥松的做法

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白巧克力蔓越莓曲奇！一口酥松

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非常酥松的一款曲奇，白巧克力的加入更是增加了浓浓的香味，真是最爱的一款方子了，而且手残党更爱，因为不用挤花啊，做起来也更加简单啦！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

黄油 75g

、

细砂糖 20g

、

蛋黄 20g

、

白巧克力 30g

、

蔓越莓干 30g

、

朗姆酒（泡果干用） 30g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
蔓越莓干在朗姆酒中浸泡一小时以上，然后沥干水分，切碎。
步骤2/18 点击查看大图
白巧克力放入小碗中，微波炉中火慢慢融化，当然，你也可以隔水融化，我是偷懒啦。
步骤3/18 点击查看大图
提前室温软化的黄油，加入细砂糖。
步骤4/18 点击查看大图
用电动打蛋器搅打膨松。
步骤5/18 点击查看大图
次三次加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤6/18 点击查看大图
次三次加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤7/18 点击查看大图
次三次加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤8/18 点击查看大图
再加入融化的白巧克力液，继续搅拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
倒入过筛好的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
步骤10/18 点击查看大图
再加入蔓越莓干，继续用刮刀拌匀。
步骤11/18 点击查看大图
整理成团。
步骤12/18 点击查看大图
把面团整形成圆柱体，包上保鲜膜放入冰箱冷冻一小时。
步骤13/18 点击查看大图
取出冷冻好的面团，切成0.8厘米左右的薄片，排入烤盘，同时预热烤箱。
步骤14/18 点击查看大图
放入预热好的海氏i7风炉烤箱，中层，上下火，170度烤18分钟左右，随时观察，上色后及时加盖锡纸。
步骤15/18 点击查看大图
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步骤16/18 点击查看大图
成品图
步骤17/18 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-08

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