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#豆果十周年生日快乐 # 韭菜盒子(7/22)
80度左右开水分次倒入面粉搅拌成絮状，加入少许食盐揉成光滑的面团，面团松弛30分钟左右
这时候来做鸡蛋韭菜馅：鸡蛋打散放入少许盐和少许水，锅加热倒入少许油，倒入适量蛋液，煎成几个蛋皮
然后切成小粒
粉丝用开水泡软，切碎
韭菜洗净晾干之后切碎，倒入花生油拌匀，这样韭菜就不会容易出水
然后把切碎的蛋皮和粉丝倒入
加入少许盐和鲜辣粉
加入白胡椒粉
加入鲜鸡汁
加入蔬之鲜
最后加入少许芝麻油
搅拌均匀
松弛好的面团，搓成长条，切成40克一个剂子
再把每个剂子擀成薄薄的圆片
加入韭菜鸡蛋馅
对折，捏紧
象包饺子一样折
这好的样子
还折了几个圆形的
锅中加少许油两面煎制焦黄就可以了，折边处会厚点，可以把折边多煎一下
煎好装盘
皮薄馅多，美味极了