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舌尖上的春天～槐花炒鸡蛋(4/8)
这会儿的槐花半开不开最好吃。
槐花用淡盐水泡20分钟，温柔的清洗干净。
锅中添水，加半勺盐，水开焯烫槐花，大概10秒，一变色就马上捞出，用清水冲凉。
挤干水分放入碗中，加一勺料酒、一勺生姜粉、一勺酱油，用筷子搅拌均匀。
热锅凉油，油比平时要多，八成热下入槐花蛋液，中小火煎至蛋液微微凝固，包裹住槐花，用筷子搅散。
锅中散发出香气时，加入小米辣，小半勺糖小朵零卡糖，炒匀出锅。
色泽金黄，嫩香可口。
带着大自然的清香，每一口都是春天的味道。