黄油切碎入容器内，加入淡奶油、细砂糖、盐先混合均匀，可入食物料理机内打碎。
（黄油无需室温软化，直接可操作）
低筋面粉、泡打粉混合入容器内
用橡皮刮刀切拌成面团。
（面团稍微有点湿，不影响成品口味；不要随意添加粉类，会影响口感）
（切拌面团的时候耐心一些，别上手，就用刮刀完成，慢慢操作一定可以的，成团即可）
拌好的面团分成均匀的四等份，一份大约330g左右。
咸味火腿香葱司康：取一份面团加火腿肠小丁、香葱碎、帕玛森芝士粉、黑胡椒碎
用橡皮刮刀切拌均匀（不要上手抓，手的温度会使黄油融化，影响成品口感）
抹茶巧克力豆司康：取一份原味面团加抹茶粉，用橡皮刮刀先拌均匀。
（如觉得拌的不够均匀，用手拿起面团，以折叠的方式将面团内的抹茶粉折叠均匀，速度要快手的温度不要过高）
可可巧克力豆司康：取一份原味面团加可可粉，用橡皮刮刀拌均匀。（如觉得拌的不够均匀，用手拿起面团，以折叠的方式将面团内的抹茶粉折叠均匀，速度要快手的温度不要过高）
拌好的司康面团分别装入保鲜袋内，松弛30分钟。（如室内温度过高可冷藏松弛）
取出松弛好的面团隔着保鲜袋擀压成长方形，大约0.5Cm厚。如图～
将擀压好的面皮剪开保鲜袋，面团
会粘保鲜袋也不要紧，
用刮板铲下黏在保鲜袋上的面团，将多余的面团按放在面团中。
擀压好的面皮用刮板切个成均匀的等份。（大小可根据自己的喜好来切块，或者用饼干模具压型均可）
将切好的司康胚轻轻拿起移至烤盘内，每个司康饼之间都要留出足够的缝隙，避免烘烤时司康饼膨胀粘粘在一起。
（如面团粘，可借助刮板将司康胚铲起，在移至烤盘内）
即可送入烤箱进行烘烤，以上下火180度中层烘烤20分钟至表面金黄即可。
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