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红焖羊肉来了(5/10)
葱姜洗净备用
肉凉水下锅，放入葱姜，大火烧开，去除血沫，煮5分钟左右关火盛出
准备小料，准备开火
开中火，少量油，油热后转小火，放入冰糖炒糖色，冰糖化开后下入焯熟的肉翻炒，上色后加入其他小料、黄酒
倒入红焖羊肉的精髓—郫县辣酱 继续翻炒
倒红烧酱油 翻炒均匀后，加入开水！没过羊肉哦
大火烧开，加入一勺盐（其他两勺稍后再放），转中小火，焖炖30分钟，中途第二次加盐
30分钟后放入土豆和萝卜，第三次加盐，继续炖10分钟
时间到，大火收汁！完事儿！
红润下饭，至少两碗～