荞麦粉里面加1小勺盐，用热开水来搅拌荞麦粉，搅拌到糊状，打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，最后加入面粉和食用油，面粉的量大家自己控制，揉到面团不粘手就行。

面团醒2小时，擀成薄片（喜欢有嚼头的擀厚点），折叠后切成小细条，面条的形状就行。最后炒个底料（我是西红柿鸡蛋的），加入水，水开后下次面条就可以了！