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珍珠苦瓜排骨汤(10/13)
早上买了一条壹号土猪的排骨，剁块洗净
排骨飞水
煮出血沫后洗净待用
这就是珍珠苦瓜，是那种翠绿色的，上面小凸起比其他苦瓜品种相对尖锐
去头去尾剖开
挖去里面的囊
切成这样大小的块块
潮汕人家家居必备的虾干
剥壳
拍点蒜
把所有备菜放进锅里，加上适量水，大火煲开后，转中火慢慢煲
煲了一个小时左右，调下咸淡，然后可以关火，
夏天这样的苦瓜排骨汤我可以一口气吃个饱