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少女心爆棚❤️可可爱爱白桃椰子慕斯(0/16)
先制作饼干底，饼干放入保鲜袋中敲碎，擀面杖擀匀倒入大碗里
黄油隔水融化倒入饼干碎中拌匀，倒6寸模具里按压紧实冷藏备用
接着制作椰子慕斯糊，鱼胶片放入冷水泡软捞起备用
蛋黄和零卡糖一起拌匀，椰浆煮开慢速倒入蛋黄糊里边倒边搅拌
拌匀后倒回奶锅熬煮加热80度离火，加入泡软的鱼胶片搅拌融化
淡奶油打到6成发倒进冷却的奶糊里拌匀，倒入模具里冷藏凝固
制作白桃芝士冻慕斯，鱼胶片冷水里泡软捞起备用
蛋黄打发，白桃糖浆煮开慢速倒入蛋黄里，边倒边搅哒到浓稠状态
泡软的鱼胶隔热水融化倒入蛋黄糊中拌匀
奶油芝士隔热水打顺滑倒入蛋黄糊中混合匀
加乐桃桃果酱混合拌匀，如果颜色浅可加少许粉色食用色素调色
淡奶油打到6程发倒入芝士糊里混合拌匀
椰子慕斯凝固后放一片6寸蛋糕薄胚，将白桃芝士糊倒入轻震让表面平整，放入冰箱冷藏凝固
制作镜面部分，鱼胶粉加入冷水泡溶解备用
雪碧加细砂糖一起加热融化糖，倒入泡好的鱼胶粉拌匀融化，搅拌稍微冷却
取出凝固的慕斯，将镜面慢慢倒在慕斯上面，放少许桃肉粒点缀静置稍凝固后脱模装饰即可