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桐子叶(玉米叶)粑粑, 香甜软糯(10/10)
去山上现采点桐子叶(没有桐子叶也可以用玉米叶子替代)
准备玉米粒(小窍门:玉米横切成两半,再对半切开,就能轻松剥玉米粒)
用破壁机把玉米粒打成浆
多磨两次,口感更细腻
往玉米浆里加200克白糖、200克糯米粉、10克小苏打、猪油30克,搅拌至用筷子能轻松挑起即可
桐子叶卷起来,倒入玉米糊,包好
这是包好的样子(用玉米叶的直接卷起来就行,也可以包成正方形)
大火蒸30分钟左右即可开吃
做好的粑粑,清香扑鼻,香甜软糯
奶奶说,就是小时候她给我们做的这个味道!