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卤汁豆腐脑(5/18)
准备所需材料，如图
干香菇清洗干净，用热水浸泡
这个就是非常重要的内脂
清水倒入锅中
再倒入豆浆，烧开，晾3分钟
内脂放入一个大碗里
豆浆倒入，迅速搅拌一下（如有泡沫，用勺子清理一下）
放入电饭煲（电饭煲不用插电）
碗汁：酱油，蚝油，盐，糖
再倒入泡香菇的水，碗汁调好了
葱姜切片，香菇切条，香菜切丁
锅中放约5g油
放入葱姜香菇炒香，去掉葱姜
倒入碗汁烧开
倒入水淀粉勾芡，再次烧开即可
豆腐脑做好了，我是3个小时后拿出来的，凝固的很好，晚上吃的话提前一天做好
豆腐脑盛碗里，淋上卤汁，放一些辣椒油，花生米，香菜就好啦
可以开吃啦！