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#夏日开胃餐# 柠檬酸辣无骨鸡爪，当零食和下酒菜都好吃！(5/8)
将鸡爪指甲剪掉，洗净，大火烧开煮8分钟左右，煮至少量鸡爪裂开
捞出，迅速过凉水，口感更Q弹
反复冲洗几遍，洗掉油脂，脆爽不油腻
用厨房专用纸擦干水分，冷冻40分钟（鸡爪冷冻后买，脱骨更容易）
脱骨中。先在爪背的正中间和四个爪子来一刀
脱骨中。然后顺着关节一折，就轻松脱骨了
调料汁。往碗里加入生抽、盐、柠檬、香菜梗、剁辣椒和低度米醋 （柠檬籽有苦涩味，需提前去掉）
将料汁和脱骨鸡爪拌匀，放置2h后吃更入味