先做牛奶冻。牛奶、糖、玉米淀粉放在搪瓷碗里混合。锅里装水烧开后，把碗放进锅里加热，加热的过程中要不停搅拌，直至粘稠。
隔水加热的好处是，碗里的温度不会高于100℃，温度可控不会糊锅，新手无负担。这个方法可以适用于所有使用玉米淀粉作为凝固剂的料理。
取一个平底容器装入牛奶糊，我用的是8寸的披萨盘，趁热装好。自然放凉以后放入冰箱冷藏2小时，牛奶冻就完成了。
从冰箱里取出奶冻，脱盘。这个时候的奶冻是可以直接吃的。QQ弹弹的口感，比起用吉利丁做的奶冻，口感更粉一些。
把奶冻切成均匀的长条，我切的宽度大约为1cm，长度大约为4cm
使用190℃，烤15分钟。客气炸锅的使用跟烤箱一样，大家需要根据自家的电器脾气来调整温度和时间。我的时间温度仅供参考。
我写的材料量可以做这么多，大家根据自己的食量增减材料哈，保证各材料比例一致即可，避免一次做太多浪费哦。
相比普通油炸，空气炸锅版无需放油，更健康，当然口感相对于油炸也略有不如，外部的面包糠偏干偏硬，里面的牛奶冻不受影响，奶香浓郁，烤过之后口感变得绵软，综合吃起来，味道还是很棒哒！
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