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火龙果麻薯坚果软欧包(24/25)
火龙果切成小块
放入料理机打成汁，过筛去籽
除黄油外，面团的全部食材放入盆中
厨师机搅拌成团，揉至粗膜
再加上软化的黄油
揉成光滑的手套膜即可
放入碗中，盖上保鲜膜醒发，大约要1小时
面团醒发的时候来做麻薯：糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶混合，搅拌均匀
过筛一下更细腻
盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放入锅中隔水蒸20分钟
蒸好趁热加入黄油拌匀
用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏半小时
火龙果面团醒发2倍大，用手戳个洞不会弹即可
面团和麻薯团分别分成8等份，面团揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
取个面团压扁
麻薯团压扁放入火龙果面团上，然后放入你喜欢的坚果
再捏出三角形
反过来摆入烤盘上
放入烤箱第二次醒发半小时，温度35度，湿度85度醒发至2倍大即可
2次醒发后，表面筛上面粉，用刀片割出花纹
放入预热的烤箱，放入中层，170度20分钟
烤几分钟后盖上锡箔纸，这样不会变色
出炉了，放入烤架上晾凉
切开里面满满的坚果
美味与颜值并存