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改良版煎酿三宝(13/13)
准备好材料
茄子切厚片，中间切一刀不要切断。
辣椒切断中间剖开，杏鲍菇切对半，然后从中间再切一刀不要断开
前腿肉打成肉沫，用适量的蚝油，食用油，淀粉，生抽，料酒腌制，然后加入葱花，搅拌均匀，然后搅打上劲。
把肉沫如图酿进蔬菜当中，夹紧，因为肉沫搅拌上劲了有粘性，所以不用另外加淀粉固定
平底锅中倒入一圈食用油
把酿好的蔬菜，有肉的那一面朝下，码进平底锅中
开中火，慢慢把有肉的那一面煎至金黄，翻面煎另外一面
取一个小碗调酱汁，把六月香葱伴侣豆瓣酱，酱油，糖放进碗中，加入小半碗清水，搅拌均匀。
把酱汁淋入锅中
盖上锅盖，焖煮五分钟，想汤汁浓稠一点可以加入适量水淀粉，然后大火收汁
装盘后淋上剩余汤汁，再撒上葱花点缀增香，美味下饭的煎酿三宝完成了。
成品鲜香脆嫩，口感独特，非常可口。