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蒜苗炒猪心(0/11)
猪心买回来要清洗浸泡15分钟。
对半切片，继续用活水冲洗10分钟。
切姜丝、米酒和2匙盐不断用手搅拌，继续抓洗出血水，血水不清洗干净就会很腥，然后腌制30分钟。
蒜头和蒜苗洗净后切粒和切段备用。
腌制30分钟后又反复冲洗4-5次。
锅里倒入油，把蒜头和姜丝倒入爆香。
倒入猪心和米酒翻炒，然后焖煮6分钟。
放入蒜苗翻炒2分钟，然后盛起来备用。
锅里倒入油，放入朝天椒。
倒入猪心翻炒2分钟后即可盛盘备用。
成品。