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#2021创意料理组——创意“食”光#好吃简单的红烧排骨卤蛋(0/10)
准备好所需要的食材并清洗干净
葱切段，姜切片，排骨切小段
鸡蛋放锅中煮熟，剥去外壳，在鸡蛋上划几刀，这样炖煮的时候更便于入味
排骨冷水下锅，加葱姜，一大勺料酒，焯水后沥干水份备用
锅中加少许底油，加葱姜，桂皮，干红辣椒，香叶，花椒，1大勺白糖煸炒出香味，放入排骨翻炒
加1大勺半豆瓣酱 加2大勺红烧酱油，2大勺生抽，1大勺半蚝油，1大勺料酒翻炒均匀
加热水没过排骨，大火煮开后放入剥好的鸡蛋中小火炖煮约45分钟
大火收汁，加1小勺食盐翻炒一下后出锅即可
成品图01
成品图02