把3个鸡蛋，200ML牛奶，少许面粉，放入一个大碗，加少许盐进行调味，搅拌成无颗粒的糊状。
其实正宗的玉子烧是不加面粉的，但是图妈总觉得不加面粉吃不饱，所以亲妈的担忧下，改良加了少许面粉，你可以根据自己的情况决定加还是不加，不加面粉的话可以再多打一个鸡蛋。
图妈今天用的是圣迪乐村的谷物蛋，新鲜可生食的蛋，质量很不错，尤其做纯蛋液的玉子烧时，也不会有腥味
搅拌成糊状之后，最好是过筛一下，目的是为了鸡蛋面糊更细腻，当然，不过筛也是可以的
平底锅热锅刷油，然后关火，倒入少许鸡蛋面糊，马上晃开摊平，关火的目的是为了防止锅体过热，晕乎过快的凝固。
然后开低档待面糊成型后，从一端开始卷起来，卷完之后再倒入一层鸡蛋面糊，重复之前的操作
一般重复两次卷起之后就差不多够大了，做最后一层时，先用水果扒刀把黄瓜扒成片，然后码在平盘上，摆成你喜欢的任何样子都可以
等鸡蛋面糊成型后再卷起来，就成了如图这个样子，然后出锅把它切成段就可以了
来张特写，看一下横截面，多层美味，伴随着青瓜的清新口味，好吃极了～
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