土豆切片，水洗去淀粉，西兰花切小段，牛肚切小块…….所有食材根据自己喜好切大小，竹签串起来，串好的食材，放几串彩色菜椒颜色更丰富
喜欢吃的所有食材都用签子穿起来，竹签更有仪式感，没有竹签可以直接焯水备用
煮好的青菜放冷水冰一下，口感更好，一定要用矿泉水或者凉白开，生水会拉肚子
放料酒、荤的食材煮一下，买的火锅食材没解冻，签子穿不动，就先煮了一下，在串，没有签子的煮好直接放进料汁也可以
冷锅串串调料，线上都可以买到，一包料500毫升水，容器比较大，我放了两包料，两瓶水。也可以用高汤，味道更好。一定要汤汁侵泡食材
煮好的菜放进办好的汤汁里，最少泡3个小时以上，更有味
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