家庭版钵钵鸡(冷锅串串)
喜欢吃麻辣烫,串串的福音
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步骤1/8
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土豆切片,水洗去淀粉,西兰花切小段,牛肚切小块…….所有食材根据自己喜好切大小,竹签串起来,串好的食材,放几串彩色菜椒颜色更丰富
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步骤2/8
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喜欢吃的所有食材都用签子穿起来,竹签更有仪式感,没有竹签可以直接焯水备用
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步骤3/8
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先煮素菜,水开一分钟左右,不要煮过了,影响口感
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步骤4/8
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煮好的青菜放冷水冰一下,口感更好,一定要用矿泉水或者凉白开,生水会拉肚子
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步骤5/8
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放料酒、荤的食材煮一下,买的火锅食材没解冻,签子穿不动,就先煮了一下,在串,没有签子的煮好直接放进料汁也可以
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步骤6/8
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冷锅串串调料,线上都可以买到,一包料500毫升水,容器比较大,我放了两包料,两瓶水。也可以用高汤,味道更好。一定要汤汁侵泡食材
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步骤7/8
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煮好的菜放进办好的汤汁里,最少泡3个小时以上,更有味
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最后一步
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很香,很入味,只要是自己喜欢吃的食材都可以放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-24
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