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#名厨汁味，圆中秋美味#蛋黄焗虾(0/7)
虾洗净去虾须和虾线
锅中热油，油比平时做菜的多一些，放入虾小火煎至金黄（如果想连虾壳一起吃记得用小一些的虾；虾外表再裹一层淀粉煎）
翻另一面煎；反复操作，期间用铲子按压出虾头里的汁，煎出来的虾更鲜，直到虾煎出香味，盛出备用
锅中加少量油，放入蒜末和咸蛋黄炒香
加半碗水边炒边把蛋黄压出沙，再加黑胡椒、味达美料酒、味极鲜酱油 炒匀
加入虾翻炒均匀，使虾身裹上蛋黄
装盘✅