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#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#干炸带鱼(2/8)
带鱼去内脏，洗净切段。
加入一勺的料酒。
加入一勺的胡椒粉。
加入适量的盐。
加入葱姜。腌制半个小时。
带鱼，两面沾满淀粉。
起锅烧油，油温六成热时候下入带鱼。定型以后，翻动。成熟以后出锅控油。
装盘可以直接上桌了。特别酥脆，而且多汁。