安装App
卤汁肉夹馍(11/15)
汤锅中放入2片生姜，把250g五花肉切小块放入。
不时舀起浮沫，焯约2分钟后捞出。
砂锅热锅少油，放入8g冰糖，炒出焦糖色后倒入肉块。
中火翻炒至肉块上色均匀后，加入2g老抽和1g盐，继续翻炒一会儿。
加入没过肉块的温水，把香叶、八角、桂皮等香料放入，继续小火炖煮40分钟。 如果宝宝年龄比较小，可以不加香料。
趁这个时间来准备饼皮。将1.5g酵母和80g温水混合，分次倒入150g中筋面粉当中，边倒入边搅拌成絮状。
接着倒入6g植物油，手揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
把煮好的红烧肉盛出放凉。
把红烧肉剁碎后，加入甜椒丁，淋入汤汁，拌匀备用。
扒开发酵好的面团，如果呈蜂窝状的组织，就代表发酵到位了。
在案板上将面团揉搓排气，切成5等份。
分别搓成中间粗两头细的小剂子，用擀面杖擀平。
从一头卷起，按扁后，用擀面杖擀成厚度约0.5cm的饼胚。盖上保鲜膜，继续醒发10分钟。
平底锅热锅少油，请入醒好的面饼。小火煎至两面微黄，即可出锅。
从中间切开，加入做好的馅料，就可以开吃咯。