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鹌鹑蛋蒸肉末(8/14)
准备食材备用，猪肉，鹌鹑蛋，葱，蒜，家里没有姜了，所以没有放姜
猪肉切成小块再剁成肉末
猪肉放入盆中，加入葱末，蒜末
加入一勺淀粉，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，适量的盐，鸡精，一勺料酒，两勺生抽
加入适量的食用油，顺着一个方向搅拌上劲
手上抹油取适量的肉馅，揉成小球放入盘中
手指头在小球上按一个小坑
再打入鹌鹑蛋
放入蒸锅，提前烧开水，水开上锅蒸15分钟
蒸好之后取出，倒掉蒸汽水，起锅加入少许水，倒入半碗淀粉水，小火煮开至浓稠
淋入肉末上，撒上葱花即可
一道简单营养丰富的肉末，蒸鹌鹑蛋就做好了，蒸的做法能够保留食材的原汁原味
成品图！
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