二两半红烧肉的做法_菜谱

准备猪五花洗净切自定义的块

准备配料葱姜蒜，花椒，大料，香叶，冰糖

凉水下锅焯水放入少于料酒，血沫全部飞出凉水清洗备用。

起锅烧油。备件全部放入锅内小火炒香，放入清洗完控好水分的五花肉翻炒，放入酱油，老抽，上味调色，放入盐，鸡精，花椒面，最后放入二两半的女儿红，加水与肉持平烧开放入高压锅压十分钟，自然解压，取出回锅。

回锅到汤汁浓稠，汤汁挂色，留底汤准备出锅，出锅前个人口味，加少许味精提味，可加入香菜增香，出锅。这道菜不难就按正常的家庭做法做口感酥软。家人都爱吃的一道家庭版红烧肉完成。