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茭白肉丝卷饼(11/14)
首先和面，面粉中加盐，分次加水搅拌絮状再揉圆（虽然给出用水量，但是不同面粉吸水性不同，所以分次加入，看情况调整水量）；
分成等份的小面团，盖上保鲜膜醒10分钟；
取一块面团压扁，刷油；
再叠加一个面团，将边缘捏一下整理一致；
再擀成面饼；
将面饼放入平底锅中，不用刷油；
煎至表面鼓起，趁热撕开，依次做好；
茭白肉丝的食材，洗净处理好全部切丝；
起油锅，加入蒜末炒香，加入肉丝煸炒变色；
加入料酒，生抽翻炒均匀；
加入茭白丝；
翻炒茭白丝断生；
加入胡萝卜丝，青椒丝快速翻炒1分钟关火；
盛出装盘即可。