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羊羊椰蓉面包做法简单‼️超可爱又好吃‼️(2/7)
中种面团所有材料混合揉成面团,放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵12-17个小时。 把主面团中出黄油外的所有材料放入厨师机桶内,中种面团剪小块一起放入。先低速混合成团,再高速打出厚膜。加入软化的黄油,揉至完全拓展阶段。 将揉好的面团放在28°C左右的环境下发酵30分钟左右。 这时候将椰蓉馅料的所有食材混合均匀即可 将发好的面团取出分割成12个小面团,一个大约60克左右。滚圆,松弛20分钟。 取一个面团,擀成约长15厘米,宽8厘米左右的长方形。翻面,整理一下,抹上25克左右的椰蓉馅料,从上而下卷起。 将裹好馅料的面团稍稍按扁,用刮刀从中间对半切开三分之二。切开的两条分别往两边向内卷起来,在用耐烤巧克力豆装饰一下眼睛。 全部做好后,放入发酵箱32-35°C,湿度75-85发酵至两倍大。
这时候将椰蓉馅料的所有食材混合均匀即可 将发好的面团取出分割成12个小面团,一个大约60克左右。滚圆,松弛20分钟。 取一个面团,擀成约长15厘米,宽8厘米左右的长方形。翻面,整理一下,抹上25克左右的椰蓉馅料,从上而下卷起。 将裹好馅料的面团稍稍按扁,用刮刀从中间对半切开三分之二。切开的两条分别往两边向内卷起来,在用耐烤巧克力豆装饰一下眼睛。
全部做好后,放入发酵箱32-35°C,湿度75-85发酵至两倍大。 放入预热好的烤箱中,上175°C,下195°C,烘烤15分钟左右。
超香椰蓉馅~
有没有很可爱!
羊咩咩~
小盆友超爱