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奶酪米条(15/17)
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 准备食材:胚芽米饭100克、牛奶80克、白砂糖5克、鸡蛋1个、芝士粉5克、柠檬适量。
米饭和牛奶都倒入搅拌杯中。 tips:宝宝不能喝牛奶的话,可以换成冲泡好的奶粉或者清水哦。
启动搅拌机,搅拌成细腻的米糊。
米饭糊像是这么细腻就可以了,倒入芝士粉,混合搅拌均匀。 tips:没有芝士粉的话,也可以直接用奶酪,但是要擦的很碎,很碎才可以哦,要不然烤的时候就会是一个疙瘩一个疙瘩的。
蛋清蛋黄分离,蛋清倒入干净的打蛋盆中,滴入几滴柠檬汁,倒入三分之一的白糖。
打蛋器垂直打发,把蛋清打至出现大泡泡的粗泡状态。
第二次加入糖,继续打发。
打发到图中这种小细泡的状态,最后加一次糖。
继续打发。打发好的状态是这样很稳定的状态,蛋白出现纹路了,提起打蛋器,出现小弯钩。 或者倒扣打蛋盆,打发好的蛋白是不掉下来的,如果往下滑落,就说明打发的不到位哦。
取少量的蛋白,倒入米糊中。
用切拌的手法,把蛋白和米糊混合好。
然后把混合的好米糊倒入蛋白中。
继续用切拌的手法,混合好。姐妹们一定要看动图的动作哈,先切后翻拌,千万不能画圈搅拌。
装入裱花袋中。
裱花袋剪口,直接挤在烘焙纸上就可以了。
放入烤箱,上下火100度,烤60分钟就差不多了。
透着点奶酪的味道,吃起来脆脆的,越嚼越有一股米香,说入口即化也差不多了。 这么给宝宝做上一筐,超级省钱有没有呀。