银耳、百合、莲子用温水泡2小时，如果浸泡时间不够，银耳出胶会慢一点，但是多炖一会儿也没问题。
另外，再泡几个红枣备用。
将泡发好的银耳、百合、莲子放入砂锅，填满水，烧开！
砂锅炖出来的汤汁更浓稠，没有异味。
Tips:砂锅装好食材放到炉灶上要先用小火烧一分钟，之后再转大火，防止砂锅突然遇高温受热不均损坏，另外煮好的砂锅也不要直接放在灶台上，一定先在灶台铺一块布，防止热砂锅突然遇冷碎裂。我这个砂锅已经用了十几年，保养得当还是通体雪白，很好用。
银耳煮开后，转小火，加入几块黄冰糖，不要放多，不然齁嗓子。继续最小火炖煮一个小时。
一小时后，砂锅内的银耳汤已经煮的剩下半锅，加入削皮的雪梨块，加入红枣，继续炖煮半小时。
PS: 喜欢喝雪梨银耳汤的，此时可以加入一大杯滚开的开水。
另将枸杞泡水。
冰糖雪梨银耳汤很容易做，关键步骤是几个食材加入的时间，做好吃不完，可以放玻璃盒内，放冰箱0度保鲜，可以连续几天，每天晚上喝一碗，可以适当缓解咽炎患者晚间咳嗽。我是减肥患者，现在每晚以此作为晚饭
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