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绿帝厨房|带上美味花生油饭团一起去野餐(2/3)
①蒸米饭,用刚做好的热米饭,这样饭团才好吃。大米淘洗三次,加入南瓜切丁的南瓜一起蒸; ②西蓝花在开水中煮1-2分钟,沥干水分,切掉茸茸的颗粒部分,剩下的杆部切成小粒。
③把茸茸颗粒部分加入煮好的南瓜米饭中,同时加入一点点盐和黑胡椒,米饭中加入一点点绿帝五古三香花生油提香; ④锅中加入绿帝花生油,油六成热后加入培根丁炒香,再加入西蓝花杆和玉米粒炒制。
⑤包饭团 a.圆形饭团 戴上手套,沾水,先在掌心铺米,加入西蓝花杆、玉米粒、培根丁组成的混合馅料,双手合拢,包好馅料,捏紧,整形成圆形。 b.三角形饭团(烤饭团) 用三角形饭团模具来做,包好馅料后,再包进一点奶酪丝,表面刷烤饭团酱料,正反煎制3-4分钟,出现一层薄薄的锅巴即可。