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清蒸玉子豆腐～快手菜(0/10)
玉子豆腐切片摆盘，边上碎的别浪费，放在中间
两个鸡蛋打散，加入适量清水（1:1.4倍）搅匀
蛋液过筛倒入盘中，锅中烧水，水开后上屉蒸8分钟
准备配料，洋葱末，姜末，葱末
锅中放油，油热下洋葱末炒至半透明
下肉末和姜末，煸炒至变色
关小火调味：放入一勺蚝油，一勺老抽调色，食盐适量，一小勺白胡椒粉去腥，少量白糖提鲜
玉子豆腐蒸好了
将炒好的肉馅放入，怕不够咸的可以淋上一勺蒸鱼豉油调味
表面撒一点葱末，可以开吃啦！