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清炖鲅鱼(7/8)
鲅鱼去掉头尾、内脏，清洗后切成约1.5厘米大小的块。
放姜片、葱段、大料、花椒、酱油、料酒搅拌。
用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏2小时入味。
锅中放油，热后放姜片、葱段爆香。
倒入几滴生抽，鲅鱼放入锅中轻轻翻炒。
加入没过鱼块的热水，放入盐、鸡精。
大火烧开5分钟转中小火20分钟，大火收汁，放入香菜段。
装盘开始舌尖上的美味吧～