提前将鸡蛋清洗好，然后将锅里加入清 水，放入洗好的鸡蛋浸泡1分钟左右，鸡蛋 在水里面浸泡一下会让鸡蛋适应一下水的 温度，水尽可能多，最好淹没所有鸡蛋，如果水很少，鸡蛋很容易碎裂

中小火煮，水稍微煮开后立即关火，不用揭开锅盖，关火焖若干分钟（冬天约8分钟，夏天约7分钟）

时间到了之后千万不要继续放水里泡着了，立即捞出来，直接放冰箱冷藏；或者用冷水泡一分钟左右再沥干水保存