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不用一滴醋，但能吃出糖醋排骨的味道。——话梅排骨(11/15)
话梅提前1小时放冷水里泡，这样和排骨一起烧，更入味。
排骨和冷水一起下锅烧开后，再烧2分钟后捞出，洗净沥干水分备用
锅里放油烧热，放入姜蒜爆香
加入排骨炒至两面金黄
加入一勺红糖
少许老抽
话梅连同泡过的水一起加入排骨中炒匀
加入足量的开水烧开
移入奶锅中大火烧开后，转小火焖烧35分钟
15分钟后加入小葱，继续烧
起锅前几分钟加入盐
放入生抽，开大火收汁
盛盘
再撒一把白芝麻
成品图