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软香无比的椰蓉泡浆面包(3/6)
将除黄油以外的面团材料加入搅拌桶,打至扩展阶段加入黄油,揉至接近完全阶段。
室温发至两倍大。取出后排气,均匀分割成16份。
摆入8寸加高方盘,入烤箱二发,湿度80,温度35度发至体积明显变大。
制作泡浆只需把黄油牛奶和砂糖隔水加热至糖融化,取出后搬入椰蓉即可。
在发好的面团上铺上满满的椰蓉泡浆。放入预热好的烤箱180度中下层,烤25-28分钟至表面金黄。
烤好后立即取出晾凉。密封保存。