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软香无比的椰蓉泡浆面包的做法

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软香无比的椰蓉泡浆面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团材料：

、

金龙鱼家用面包粉 350克

、

牛奶 160克

、

鸡蛋 50克

、

炼乳 10克

、

砂糖 35克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

黄油 30克

、

泡浆材料：

、

黄油 30g

、

砂糖 30g

、

椰蓉 30g

、

牛奶 70g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将除黄油以外的面团材料加入搅拌桶，打至扩展阶段加入黄油，揉至接近完全阶段。
步骤2/6 点击查看大图
室温发至两倍大。取出后排气，均匀分割成16份。
步骤3/6 点击查看大图
摆入8寸加高方盘，入烤箱二发，湿度80，温度35度发至体积明显变大。
步骤4/6 点击查看大图
制作泡浆只需把黄油牛奶和砂糖隔水加热至糖融化，取出后搬入椰蓉即可。
步骤5/6 点击查看大图
在发好的面团上铺上满满的椰蓉泡浆。放入预热好的烤箱180度中下层，烤25-28分钟至表面金黄。
最后一步点击查看大图
烤好后立即取出晾凉。密封保存。

小贴士

发酵不要过度，以免影响组织细腻度。

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发布于 2021-12-31

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