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减肥版~四喜丸子(非油炸)(1/10)
大里脊肉一块,葱姜,山药洗净备用(忘记拍图了)
准备好的材料放在绞肉机中搅拌成肉馅,加入淀粉,淀粉根据肉馅的湿润程度添加,一般加入山药后,淀粉会比平常多加一勺,加入鸡蛋,盐 生抽 老抽开始搅拌
搅拌上劲后,放入冰箱冷藏5分钟,备用
锅里放水,开始准备把搅拌好的肉馅整形,大小自由发挥,大火蒸15分钟,如果丸子做的大就多蒸会,(蒸是为了后面在顿的时候丸子不散)
蒸了15分钟的丸子,已经定型
定型后的丸子,捞出备用
从新加清水,丸子冷水下锅,一次续加入生抽 老抽 冰糖 炖肉包开始煮
定时煮30分钟,就可以啦,因为是给孩子和减肥的自己吃,所以没用油炸,采用了蒸的方式,更好的保留了营养
刚做好已是深夜,偷偷吃了一个
第二天早上给小宝准备的早餐,来一个,美呀