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芒果糯米饭(
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倒入1罐400毫升的椰浆在碗里。
放入2匙冰糖。
放入一丢丢盐,主要是去甜腻。
半斤糯米需要提前浸泡一个晚上。
倒入300毫升的椰浆,再加入半碗清水,开启煮饭模式即可。
剩余的100毫升椰浆放入锅里煮沸备用。
准备10克生花生。
把花生倒入锅里,用小火不断翻炒。
超至微焦的状态即可关火。
椰浆糯米饭煮好后,淋入少许椰浆搅拌。
把糯米饭盛入盘中。
花生剥出花生衣之后用小袋装起。
用酒瓶或是擀面杖把花生碾碎。
这次用的是金煌芒果,(因为没买到水仙芒),芒果削皮后切块备用。
最后放入芒果、花生碎之后,淋入椰浆即可食用。